Càng ăn chay càng... béo!

Thứ Hai, 07/09/2009 16:59

Nhiều người vẫn nghĩ ăn chay là phương pháp giảm béo hiệu quả. Tuy nhiên, ăn chay không đúng cách đồng nghĩa với việc làm cho bạn béo lên.

Ăn chay để giảm cân hiện đang là một phong trào của nhiều bạn trẻ ngày nay.  Rất nhiều người mắc bệnh cao huyết áp cũng được các bác sĩ khuyên có chế độ ăn chay để điều trị căn bệnh của mình. Tuy nhiên, một số chuyên gia dinh dưỡng cũng đưa ra những nhận định trái ngược lại, đó chính là việc ăn chay không đúng cách đồng nghĩa với việc làm cho bạn béo lên.


Thực phẩm chay đa dạng, hấp dẫn bắt mắt

Ăn chay cũng làm cho bạn béo lên

Thức ăn chay thường không bao gồm các loại thịt cá, và đương nhiên là hàm lượng chất béo chứa trong đó cũng ít hơn rất nhiều.  Từ đó, rất nhiều người cho rằng ăn chay có thể giúp bảo vệ sức khỏe và giữ “form” tốt.  Tuy nhiên, thực tế thì chính vì bản thân đồ ăn chay chứa hàm lượng dầu mỡ rất ít, nên những người chế biến đồ ăn chay thường phải cho thêm vào đó rất nhiều dầu mỡ và gia vị để tăng mùi vị của món ăn. Vậy là vô tình, cơ thể chúng ta cũng nạp vào rất nhiều dầu mỡ trong quá trình ăn chay. 

Một thực tế nữa để chứng minh cho việc ăn chay không đúng cách cũng làm bạn béo lên đó chính là việc hàng loạt các cô gái dù ăn chay trong một thời gian dài những vẫn không cải thiện được vóc dáng. Chúng ta thường nói rằng “thịt không phải là căn nguyên của bách bệnh và ăn chay cũng không phải là cách để chữa bách bệnh”. Điều quan trọng chính là bạn ăn thế nào và ăn bao nhiêu.

Một tuần ăn chay hai buổi, thường xuyên ăn đậu sẽ giúp bổ sung protein và các loại vitamin cần thiết cho cơ thể. Vậy nhưng, những loại chất có trong đậu phụ thường là chất bổ không hoàn chỉnh và chúng phải kết hợp với những thực phẩm khác mới có thể phát huy hết tác dụng và giúp cơ thể hấp thụ tốt.

Không kiêng trứng

Rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh được rằng, những loại thực phẩm được làm từ trứng và sữa thường đảm bảo và không làm mất đi cân bằng dinh dưỡng. Chính vì vậy, nếu như bạn chỉ nhằm mục đích để giảm được cân mà ăn chay thì không nên ăn thịt, nhưng không nên “kiêng” luôn cả trứng và sữa.

Với những người hoàn toàn ăn chay, ngoài việc phải chú ý đến cách chế biến sao cho đảm bảo và cân bằng được hàm lượng chất dinh dưỡng, còn cần phải chú ý không nên sử dụng quá nhiều dầu mỡ vì như vậy sẽ khiến cơ thể bạn béo lên. Ăn chay cũng cần phải có những nguyên tắc nghiêm ngặt.

Không nên ăn chay trong một thời gian dài, ngoài ra, người ăn chay cũng cần căn cứ vào thời điểm ăn chay và thể chất để ăn sao cho hợp lý. Dưới đây là một số đối tượng không nên ăn chay vì sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe.

1. Sức đề kháng của cơ thể yếu, bản thân vốn đã rất gầy.

2. Trẻ em trong thời kỳ phát triển

3. Phụ nữ đang mang thai không nên ăn chay, vì như vậy sẽ ảnh hưởng tới sự phát triển của thai nhi trong bụng mẹ.

4. Phụ nữ trong thời kỳ “đèn đỏ”.

Theo Bảo Vy (Afamily)